En remplaçant deux chaudières de 2 461 litres (650 gallons) par un système de cadre pour chauffe-eau sans réservoir Rinnai, le Centre des congrès mondiaux de Géorgie (Georgia World Congress Center) a réalisé d'importantes économies d'énergie et s'est assuré que sa cuisine de grande capacité dispose de l'eau chaude nécessaire pour servir plus de 20 000 personnes par jour.
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Atlanta, Géorgie
L'eau chaude est essentielle à la fonctionnalité de toute cuisine, mais elle est particulièrement nécessaire dans les milieux commerciaux, où le nettoyage et la stérilisation de la vaisselle sont indispensables pour rester ouverts. Imaginez maintenant qu'une cuisine doit avoir la capacité de servir plus de 20 000 personnes par jour, en fonction des événements qui se déroulent dans ce centre. Dans un tel scénario, manquer d'eau chaude pourrait être un véritable défi. Bienvenue dans l'univers de l'équipe de gestion du Centre des congrès mondiaux de Géorgie (Georgia World Congress Center), qui est chargée de superviser l'un des cinq premiers centres de congrès des États-Unis.
Si une propriété est aussi grande que le GWCC, qui comprend trois bâtiments composés de 1,4 millions de pieds carrés d'espace d'exposition, des changements à l'un des systèmes de l'installation, ou même des changements à une partie seulement d'un système, peuvent entraîner des résultats significatifs. Ainsi, lorsque le personnel d'ingénierie du GWCC a découvert que les deux chaudières de 2 461 litres (650 gallons) qui fournissaient de l'eau chaude à la principale zone de préparation des aliments du Centre de congrès arrivaient à la fin de leur vie utile, l'équipe s'est mise à rechercher des options de remplacement.
Étant donné que la zone desservie par les deux chaudières fournissait parfois des repas pour plus de 20 000 personnes par jour, l'équipe du GWCC savait que la solution qu'elle choisirait devait être une source constante d'eau chaude sur laquelle le personnel de la cuisine pourrait compter 100 pour cent du temps. Malheureusement, ils l'ont constaté par eux-mêmes, car les chaudières existantes du centre ne pouvaient pas répondre aux besoins de la cuisine et manquaient périodiquement d'eau chaude.
« La conception murale de Rinnai est très esthétique et permet à mon équipe d'accéder facilement à l'équipement. Dans l'ensemble, cela a été un excellent changement pour notre infrastructure. »
Puisque le système de chaudière actuel avait environ 13 ans, l'équipe du GWCC s’est également rendu compte que l'installation payait des factures d'énergie plus élevées que nécessaire et qu'il y avait des technologies plus avancées et plus efficaces sur le marché à considérer. Conscient des avantages en matière d'économie d'énergie qui accompagnent les chauffe-eaux sans réservoir, le responsable de l'infrastructure du GWCC, Wayne Rosser, a décidé de remplacer les deux chaudières défaillantes par le système de cadre pour chauffe-eau sans réservoir Rinnai et d'utiliser le projet comme un test pour déterminer si la technologie était vraiment plus efficace.
Les ingénieurs d'application Rinnai ont examiné les besoins en eau chaude du GWCC et ont formulé des recommandations d'équipement appropriées afin de s'assurer que la zone de préparation des aliments du Centre de congrès ne manque pas d'eau chaude à l'avenir. Le système comprenait deux unités de cadre murales, chacune contenant trois chauffe-eaux sans réservoir Rinnai C199.
Bien que moins d'un an se soit écoulé depuis l'installation des unités Rinnai, le GWCC a vu ses dépenses énergétiques diminuer de façon substantielle. « Nous sommes extrêmement satisfaits du rendement des unités sans réservoir de Rinnai jusqu'à présent », a déclaré M. Rosser. « Non seulement les unités réalisent les économies d'énergie que nous avions prévues, mais les plaintes du personnel de cuisine concernant le fait que l'eau était froide ont pratiquement cessé. Notre décision d'opter pour Rinnai était la bonne. »
En plus des avantages en termes d'efficacité énergétique et de capacité, le GWCC a constaté que les économies d'espace offertes par le système Rinnai étaient également bénéfiques. Selon M. Rosser : « La conception murale de Rinnai est très esthétique et permet à mon équipe d'accéder facilement à l'équipement. Dans l'ensemble, cela a été un excellent changement pour notre infrastructure. »
Pour plus d'informations sur les solutions de chauffage d'eau commercial, les services d'entretien et une consultation gratuite de dimensionnement par les ingénieurs d'application Rinnai, appelez au 866-383-0707 ou consultez rinnai.us/commercial.
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